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塩麹

私はいつも流行ものを敬遠してしまう癖があります。
へそ曲がりなんです。みんながワーっと飛びついたものは、斜めの目線でしばらく様子を見てしまいます。

 

塩麹もそうでした。あれだけテレビでも雑誌でも、美味しいと評判なのだから、美味しいに決まっているけれど!どうしても大流行している波にのるのが嫌だ、というこの性格。
そして最近ようやく塩麹を解禁してみました!やっぱり!!もっと早く使えば良かった。ものすごい美味しいですし、肉にも野菜にも合うし、発酵食品ですから腸にもいいし。素晴らしいものに出会いました。今更ですけれど、今我が家は空前の塩麹ブームです(笑)

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